Pastırmalı Humus Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/3 su bardağı tahin
- 1 adet limon suyu
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 4-5 dilim pastırma
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Maydanoz
Pastırmalı Humus Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pastırmalı humus için öncelikle haşlanmış nohutlatın kabuklarını soyalım. Bu şekilde humusumuz daha pürüzsüz olacaktır.
- Ardından blendere alalım. Üzerine tahin, sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyelim.
- Bütün malzemeleri blenderde iyice püre haline gelene kadar ezelim. (Arzuya göre eğer kıvamını daha sıvı isterseniz birkaç kaşık su ilave edebilirsiniz).
- Üzeri için ocağa aldığımız tavaya zeytinyağını alalım ve ısıtalım. Üzerine toz kırmızı biberi ekleyerek yakmadan kızdıralım ve ocaktan alalım.
- Ayrı bir tavaya tereyağını alalım ve eritelim.
- Eriyen yağın üzerine pastırmaları ekleyerek çevirelim.
- Hazır olan humusumuzu geniş bir servis tabağına alarak yayalım.
- Üzerine hazırladığımız toz biberli sosu, ince kıyılmış maydanoz ve bir kaç tane haşlanmış nohutu yerleştirelim.
- Son olarak pastırmaları da ekleyerek humusumuzu servis edelim. Afiyet olsun!
Son yorumlar